Kek Coklat Keju Koktel

Bahan A (Diayak)

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh soda bikarbonat

Bahan B

1 cawan susu pekat

1 cawan mentega cair

1 cawan air panas

2 cawan gula perang

Bahan C (Kacau Rata)

4 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Bahan D (Krim)

250gm krim keju

1/2 cawan gula halus

1 cawan yogurt perisa buah

1 tin buah koktel (diasingkan air)

1/2 cawan air di dalam tin koktel

Bahan E (Larutan Agar-agar)

100ml air

1 sudu maka serbuk agar-agar

Cara Membuat

Kek

 1. Panaskan kukusan dan lapikkan loyang 8x8 inci dengan kertas minyak.

2. Masukkan semua bahan yang diayak ke dalam mangkuk.

3. Masukkan mentega cair, air panas, gula perang dan susu pekat ke dalam mangkuk yang berisi bahan yang sudah diayak.

4. Masukkan telur dan kacau sehingga sebati.

5. Masukkan ke dalam loyang pembakar dan kukus dengan api sederhana kecil selama 1 jam.

6. Sejukkan dan hiaskan  dengan krim keju dan buah-buahan koktel.

Krim Keju

1. Pukul krim keju dan gula halus sehingga gebu.

2. Masukkan yogurt dan pukul lagi.

3. Masakkan air dan serbuk agar-agar sehingga mendidih.

4. Masukkan ke dalam adunan krim keju dan kacau rata.

5. Tuangkan di atas kek span dan sapukan rata.

6. Taburkan buah-buahan koktel dan sejukkan beberapa jam.

7. Potong dan sedia dihidang.

Masa Penyediaan: 45 minit

Masa Mengukus: 1 jam

Sumber: Resipi Kek dan Biskut Chef Hanieliza